En 2025 se celebrará el décimo aniversario del Festival de la Anguila de Lagoa de Santo André – Muestra Gastronómica en Restaurantes, que se realiza entre el 24 de enero y el 9 de febrero, un evento que ofrece una experiencia única a los miles de visitantes esperados durante los 17 días. programa, donde los platos de anguila son soberanos. La organización está a cargo del Ayuntamiento de Santiago do Cacém, con el apoyo de la Junta Parroquial de Santo André.
Durante la muestra gastronómica, los nueve restaurantes participantes, A Cascalheira, Cantinho dos Sabores, Chez Daniel, Dom Lucas, Faz-te Esperto, Figo Doce, Giz na Praia, Mesa da Vila, Ti Lena Restaurante & Casa do Gin, todos ubicados en parroquia de Santo André, lleva a la mesa platos como anguila guisada, guiso, cataplana, anguila adobada, frita o a la plancha, con los más diversos guarniciones. Los menús se pueden consultar en https://www.cm-santiagocacem.pt/evento/10-o-festival-da-enguia-da-lagoa-de-santo-andre/
La iniciativa valora el concepto de experiencia gastronómica, facilitada por la excelencia de los sabores locales, por el saber cocinar, por la autenticidad de la cocina alentejana, con el objetivo de dinamizar la economía local, a través de la anguila de la Lagoa de Santo André, un manjar de reconocida calidad, con profundo valor patrimonial, creado en el corazón de la Reserva Natural de las Lagoas de Santo André y Sancha.
El Festival de la Anguila de Lagoa de Santo André no tiene ningún carácter competitivo, ni presupone clasificación alguna entre los participantes, que, una vez más, estarán centrados única y exclusivamente en dar a conocer lo que se considera un orgullo de la gastronomía local, a través del conocimiento. cómo y creatividad. Durante el Festival habrá animación en los restaurantes.
En el marco de esta 10ª edición del Festival de la Anguila de la Lagoa de Santo André – Muestra Gastronómica en Restaurantes, se realizará un paseo interpretativo el 26 de enero en la Reserva das Lagoas de Santo André y Sancha – Poços do Barbarroxa y dos caniços, y en febrero El día 8, en la Associação da Zona de Brescos, degustación de platos elaborados con anguila, exposición de artesanía y actuación del grupo “Puro Cantar."
